মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের বিধি

নিয়ম মেনে ব্যবহার না করলে মাইক্রোওভেনে খাবারের পুষ্টিগুণ কমে যেতে পারে।

• মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কয়েক রকম প্রকারভেদ আছে। শুধু খাবার গরম করা, রান্না করা, বেকিং– সবই করতে পারবেন এতে। শুধু ওভেন কেনার সময় আপনার প্রয়োজনের কথাটি মাথায় রেখে মাইক্রোওয়েভ ওভেন নির্বাচন করুন।
• দেয়াল থেকে কমপক্ষে ১ বিঘাত দূরত্বে কাঠের টেবিলে, অন্য ইলেকট্রনিক ডিভাইস থেকে দূরে এবং সুবিধাজনক ঊচ্চতায় মাইক্রোওভেন রাখার ব্যবস্থা করুন।
• খাবার গরম বা রান্না করার কাজে ভাল মানের মাইক্রোওভেন প্রুফ পাত্র ব্যবহার করুন। প্লাষ্টিকের পাত্র ব্যবহার করা একেবারেই ঠিক হবেনা। ধাতব পাত্রও ব্যবহার করা যাবে না।
• খাবার ছিটে যেন মাইক্রোওভেন নোংরা না হয় সেজন্যে সব সময় ঢেকে রান্না করুন বা খাবার গরম করুন।
• খাবার গরম করার ক্ষেত্রে বাটি উপচানো খাবার না নিয়ে পরিমাণমতো একই সাইজের টুকরা নিয়ে সময় নির্ধারণ করে দিন। ঝটপট, সহজে খাবার গরম হয়ে যাবে।
• মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্নার জন্য সব্জী, মাছ, মাংস ১১/২ ইঞ্চি পুরু করে টুকরা করতে চেষ্টা করুন। এই সাইজের টুকরোর মধ্যে সহজে তাপ প্রবেশ করতে পারে এবং স্বল্প সময়ে সিদ্ধ হয়।
• খাবারের ধরণ অনুযায়ী রান্নার সময় এবং পাওয়ার সেট করুন। নির্ধারিত সময়ের পর ৫-৬ মিনিট খাবার স্ট্যান্ডিং টাইম এ রেখে দিন।
• খাবার ঢুকানোর ক্ষেত্রে সব সময় খেয়াল রাখবেন পাত্র যেন কোন দিকের ওয়াল টাচ না করে থাকে।
• মাইক্রোওয়েভ ওভেনের রান্নায় বেশী তেল ব্যবহার করা যাবে না। তেল ছিটে দূর্ঘটনার ভয় আছে।
• তেলে ভাজা মচমচে ধরণের খাবার মাইক্রোওভেনে গরম করতে যাবেন না। খাবার নরম হয়ে নেতিয়ে যাবে।

• চালের আটার রুটি, ভাপা পিঠা এগুলো গরম করতে চাইলে প্রথমে ১ মগ পানি ঢুকিয়ে বয়েল করে নিন। তারপর ভিজা পাতলা তোয়ালে পেচিয়ে এগুলো গরম করুন। সুন্দর গরম হয়ে যাবে।
• খাবার গরম করা কিংবা রান্না, যা-ই হোক—মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সব সময় ঢাকনা দেওয়া পাত্র ব্যবহার করুন। ওভেন থেকে খাবারের পাত্র বের করতে হাতে গ্লাভস পরে নিন।
• গরম অবস্থায় ওভেনের দরজা বন্ধ করবেন না। ঠান্ডা হওয়ার পর ওভেনটি মুছে দরজা বন্ধ করে রাখুন। না হলে তেলাপোকা ঢুকে ওভেন নষ্ট করবে।
• শুকনো মরিচ, ডিম, আস্ত সবজি বা ফল ওভেনে দেওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। গরম হয়ে ফুটতে পারে। নিরাপদ থাকতে সবজি, ফল বা ডিম অল্প চিরে দিন।
• আমাদের দেশে ভোল্টেজ খুব ওঠা নামা করে। তাই দীর্ঘ দিন ভাল রাখতে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে একটি স্ট্যাবিলাইজার ব্যবহার করুন।
• ধাতব পাত্র যেমন—স্টেইনলেস স্টিলের বাটি, প্লেট, চামচ ইত্যাদি কখনো ওভেনে দেবেন না। এতে দুর্ঘটনা ঘটে যেতে পারে।
• ওভেনে ব্যবহারের জন্য ওভেনপ্রুফ সিরামিক বা কাচের পাত্র সবচেয়ে নিরাপদ। বাজারে আজকাল ওভেনপ্রুফ প্লাস্টিকের পাত্র পাওয়া যায়। সেগুলোও ব্যবহার করতে পারেন। ওভেনপ্রুফ হলেও প্লাস্টিকের পাত্রে রান্না না করাই নিরাপদ, তবে খাবার গরম করা যেতে পারে।
• কাগজের প্যাকেট, পলিব্যাগ, রেস্তোরাঁর খাবারের বক্স কোনো অবস্থায়ই ওভেনে দেবেন না। এমনকি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপারে খাবার মোড়ানো থাকলে সেটি খুলে তারপর ওভেনে দিন।
• ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা খাবার সরাসরি ওভেনে দেবেন না। এতে খাবারের পুষ্টিমাণ অনেকখানি নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজ থেকে খাবার বের করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে তারপর ওভেনে গরম করুন।
• প্রতিবার ব্যবহারের পর ওভেনের বৈদ্যুতিক সংযোগ বিচ্ছিন্ন করে রাখুন। এবং ওভেনের ভেতরটা পরিষ্কার করে রাখুন। না হলে ব্যাকটেরিয়া জমে দুর্গন্ধ হয়ে যেতে পারে। ওভেন পরিষ্কারের জন্য কুসুম গরম লেবুর পানি অথবা সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন।
• সপ্তাহে অন্তত ১টি দিন রাখুন ওভেনটি ভাল করে পরিস্কার করার জন্যে। ১ কাপ পানিতে ১ চা চামচ ভিনিগার মিশিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ঢুকিয়ে ফুটিয়ে নিন। এতে ভিতরের দূগন্ধ দূর হবে। এরপর বৈদ্যুতিক সংযোগ বন্ধ করে ভিতরের ট্রে বের করে নিন। নরম স্পঞ্জের টুকরোর সাহায্যে হালকা গরম সাবান-পানি দিয়ে ঘসেঘসে ভিতরটা পরিস্কার করে নিন। ভেজা গেঞ্জির কাপড় দিয়ে মুছে সাবান-পানি দূর করে নিন। ভিতরের ট্রে মেজে শুকিয়ে আবার ঢুকিয়ে দিন।